Nos vins d'Alsace - les moelleux

Pinot Gris Vendanges tardives 2019 : Le raisin, grâce aux bonnes conditions climatiques, s'est concentré pour donner un cru moelleux, d'une très grande richesse aromatique et d'une grande longueur en bouche. Puissant et complexe, c'est un vin qui garde un équilibre subtil entre sucrosité et fraîcheur, avec des arômes floraux et de fruits exotiques.

Vieillissement : 5 à 10 ans, voire plus

Se déguste avec :

• un apéritif,
• du foie gras.

Gewurztraminer Vendanges tardives 2018 : Ce raisin, grâce aux bonnes conditions climatiques, s'est concentré pour donner un crus moelleux, d'une très grande richesse aromatique et d'une grande longueur en bouche.
Un vin onctueux avec des notes de miel et de fruits confits (coing, abricot) qui se marie très sublimement avec le foie gras.

Vieillissement : 5 à 10 ans, voire plus

Se déguste avec :

• un apéritif,
• du foie gras.

Gewurztraminer vieilles vignes : Arôme caractéristique très floral au nez. C'est un vin puissant, épicé et moelleux récolté sur des vignes de plus de 50 ans. Leur rendement est moindre et donne un vin de grande maturité, puissant et suave.

Vieillissement : 3 à 8 ans

Se déguste avec :

• un apéritif,
• du foie gras,
• de la cuisine exotique,
• des fromages forts,
• les desserts.

Sélection parcellaire de Vieilles Vignes âgée de plus de 40 ans, Rendement plus faible avec de plus de maturité.

Le Pinot gris est un vin puissant et suave aux arômes "grillés " de fruits mûrs.

Il est corsé et plus gras en fin de bouche, avec notamment plus de matière et de moelleux.

Vieillissement : 3 à 10 ans

Se déguste avec :

• du poisson fumé,
• des terrines,
• du foies gras,
• l'apéritif.